Jeden z mojich obľúbených sherrys od vinárstva González-Byass. Farba pripomínajúca pomarančovú kôru, vôňa sušené ovocia, napríklad figy, ďalej karamel, a sladkasté hrozienka. Vo všeobecnosti je menej oxidatívne ako vína podobnej kategórie, viac hladké a elegantné.
Je to totálne suché, ale ponúka ilúziu jemnej sladkastosti. Koncentrované, ale pozornosť upútava eleganciou. Oxidatívny charakter Sherrys sa potláča hladkosťou, až zamatovosťou.
Z chutí by som pripomenul veľmi suché hrozienka, marcipán, kandizovanú pomarančovú kôru, v dochuti jemný bobkový list.
Je to víno bohaté na arómy a chute, nezvalcuje vás, skôr elegantné, samozrejme v mantineloch svojej kategórie. A chce to tapas, alebo olivy so serranom. Božská kombinácia.
Hodnotenie: vo svojej kategórii 4 hviezdičky
Potenciál: Sherry väčšinou lepšie vo fľaši už nebude, ale súčasnú úroveň si zachová 5-10 rokov.
Cenová kategória: 16-18 Eur
Poznámky z degustácii vo vinárstvach v oblasti Jerez viď tu – http://www.vinovino.sk/encyklopedia-vina/degustacie-encyklopedia-vina/degustacie-sherryjerez-hidalgo-la-gitana-lustau-gonzales-byass/
Pridaj komentár