Tento materiál je pokračovaním série článkov o degustáciách ktoré som absolvoval v Napa Valley v apríli 2011. Minulý týždeň som publikoval zápisky od Stag´s Leap a Frog´s Leap, tento týždeň budem pokračovať s vinárstvami Heitz a Caymus. [ďalej...]
Kalifornské degustácie 2 (Heitz a Caymus)
07/02/2012 Diskutujte
Kalifornské degustácie 1 (Stag´s Leap a Frog´s Leap)
30/01/2012 Diskutujte
V apríli 2011 som absolvoval intenzívny degustačný týždeň v Napa Valley, v Kalifornii. Jeden článok som už o tom publikoval, dva ročníky (2006 a 2007) z vinárstva Opus One boli hodnotené myslím si celkom pozitívne. Je čas však ísť ďalej: s týždennou frekvenciou budú nasledovať tri články, záznamy z degustácií. Začnem s dvomi vinárstvami: Stag´s Leap a Frog´s Leap, čiže „Jelení skok“ a „Žabí skok“… [ďalej...]
Záznam z troch burgundských degustácií
15/12/2011 Diskutujte
Minulý týždeň som robil poriadok – resp. na začiatku procesu som mal takú ambíciu :-) – medzi svojimi poznámkami z rôznych degustácií, ciest, atď. Zistil som, že okrem ešte nepublikovaných záznamov z degustácií mám stále veľký počet poznámok, ktoré vznikli z ochutnávok v rôznych kútoch sveta. Objavil som napríklad zošiť, o ktorom som si myslel, že je stratený – obsahuje v podstate všetky záznamy ktoré vznikli pred tromi rokmi v Burgundsku. [ďalej...]
Festival českých a moravských vín – poznámky
10/11/2011 3 komentáre/ov
5. novembra som sa zúčastnil na Festivale moravských a českých vín v Brne. Celkovo sa dá povedať, že to bola vydarená akcia, popri vínach sa nedali neochutnať gurmánske špecialitky, hoci to väčšinou pri podobných akciách nerobím a snažím sa sústrediť na vína. Ale okolo tých syrov a čokolád sa jednoducho nedalo prejsť bez ochutnania. [ďalej...]
Degustácia alsaských rizlingov od Louisa Sippa
29/09/2011 Diskutujte
Popri návštevách vinárskych regiónov, špecializovaných kurzoch a študovaní odbornej literatúry sa človek najviac o hodnotení vín naučí prostredníctvom degustácií. Obrovským zážitkom je horizontálna degustácia toho istého vína, od toho istého vinára, tej istej odrody a toho istého honu – niekoľko ročníkov po sebe. [ďalej...]
Národní salon vín Českej republiky 2011 – degustácia
26/08/2011 1 komentár
Prednedávnom som navštívil „susedov“ za Moravou. Cieľ bol jasný: degustovať créme de la créme českých a moravských vín v nádhernom kaštieli vo Valticiach. Ochutnal som celkovo približne 45 vzoriek, čiže takmer polovicu vystavených vín vo valtickom podzemí. Vo všeobecnosti môžem povedať, že biele vína neboli nejako mimoriadne, niektoré ma skôr sklamali. [ďalej...]
Degustácia vín v Starej Tržnici
22/06/2011 3 komentáre/ov
Koncom mája som absolvoval celkom zaujímavú degustáciu v priestoroch bratislavskej Starej tržnice. Bolo to celkom zaujímavé, vína dobré, niektoré výborné aj priemerné, celkovo však bola to dobrá akcia. Veľmi som sa tešil na „sladkou tečku“, ľadové víno od kanadského vinárstva Inniskillin, ako aj tokajský Oremus, nakoniec sa však ich vína neprezentovali. [ďalej...]
Degustácia gruzínskych vín
19/05/2011 5 komentáre/ov
Minulý rok som absolvoval zaujímavú cestu po Gruzínsku. Musím povedať, že je to úžasná krajina, s nádhernou prírodou a starobylými historickými pamiatkami. Samozrejme musím spomenúť aj fantastickú, bohatú a kreatívnu gastronómiu a zaujímavé vína. Gruzínske vinárstvo sa po kolapse Sovietskeho zväzu a neskoršej – politicky motivovanej – ruskej blokáde na gruzínske vína ťažko spamätáva, ale už vidieť moderné vinárstva a najmä silnú vôľu robiť kvalitné vína. A v neposlednom rade hrdosť na tento sektor… [ďalej...]
Degustácia burgenlandských vín v Bratislave (apríl 2011)
17/04/2011 1 komentár
Minulý týždeň som absolvoval ďalší ročník degustácie rakúskych vín zo susedného Burgenlandu. Teraz som úplne vynechal biele a sústredil som sa na Frankovku a najmä na sladké vína. Na môj vkus tam bolo príliš veľa ľudí, čo spôsobilo, že z času na čas bolo dosť dusno a ako keby aj červené vína boli pred rokom lepšie ako teraz, ale nakoniec to zachránili sladké. [ďalej...]
Degustácia alsaských vín od Hugela
10/01/2011 Diskutujte
Pred rokom a pol, v auguste 2009, som absolvoval menšiu degustáciu vín od jedného z najznámejších alsaských vinárov. „Dynastia“ Hugelovcov patrí ku kritikom alsaského apelačného systému (určenie oblastí zaradených do zoznamu Grand Cru považujú za príliš benevolentný) – viac o problematike, ako aj zaujímavé doplňujúce komentáre viď TU. Degustácia sa realizovala v sídle vinárstva, v malebnej alsaskej dedinke Riquewihr. [ďalej...]
Najnovšie komentáre