Naša stránka s radosťou podporuje originálne myšlienky a nápady v oblasti vín a gastronómie. Do tejto kategórie patria aj čokolády a čokoládové výrobky košickej spoločnosti BELGIAN CHOCOLATES 4 U s.r.o., ktorá sa zaoberá výrobou ručne vyrábaných praliniek z pravej belgickej čokolády pod vedením belgického „Chocolatiera“ Marca Barriho. Jeho skúsenosti vychádzajú z dlhoročnej … [čítajte ďalej...] about Potešenie z čokolády: sladká exkluzivita z Košíc…
Víno a gastronómia
Slávne recepty: Tournedos Rossini
Tournedos Rossini je slávnym receptom starých Grand Hotelov a zaoceánskych lodí. Človek má pritom pocit, ako keby sa ocitol v reštaurácii na Queen Mary v 30. rokoch 20. storočia. Honosné jedlo, ktoré si zaslúži parádne víno. Môj tip – Brunello di Montalcino 1999 od Col d´Orcia. Dôstojná kombinácia. Ingrediencie: … [čítajte ďalej...] about Slávne recepty: Tournedos Rossini
Slávne recepty: Mousse au chocolat
Mousse au chocolat patrí k najtradičnejším receptom / dezertom francúzskej kuchyne. Nie je to komplikované, ak dodržíte základné postupy sa dopracujete k perfektnému výsledku. … [čítajte ďalej...] about Slávne recepty: Mousse au chocolat
Ceny vín v reštauráciách…
Ešte v minulom roku, myslím v septembrovom/októbrovom vydaní francúzskeho časopisu Gault Millau som čítal zaujímavé rozhovory s dvomi Francúzmi na tému víno v reštauráciách. Jeden sommeliér (Emmanuel Delmas), druhý (Lionel Dormann) zodpovedný za vína a destiláty v skupine Flo, sa vyjadrovali k téme či sú vína podávané vo francúzskych reštauráciách predražené alebo nie. … [čítajte ďalej...] about Ceny vín v reštauráciách…
Slávne recepty: Jahňacina Navarin (Navarin d’agneau)
Máme pred sebou víkend, je čas porozmýšľať o nedeľňajšom obede. Milovníci jahňaciny si určite prídu na svoje, ak vsadia na klasiku: Navarin. Odporúčam s červeným vínom z Južnej Rhôny (s dominanciou odrody Grenache) alebo starším Bordeaux. … [čítajte ďalej...] about Slávne recepty: Jahňacina Navarin (Navarin d’agneau)