Tento materiál je pokračovaním série článkov o degustáciách ktoré som absolvoval v Napa Valley v apríli 2011. Minulý týždeň som publikoval zápisky od Stag´s Leap a Frog´s Leap, tento týždeň budem pokračovať s vinárstvami Heitz a Caymus. [ďalej...]
Kalifornské degustácie 2 (Heitz a Caymus)
07/02/2012 Diskutujte
Bordeaux 2011 – aké budú ceny (alebo vráti sa Margaux za 250 Eur?)
05/02/2012 Diskutujte
Pomaličky sa blíži sezóna en primeur a v tejto súvislosti sa čím ďalej tým častejšie objavuje už tradičná otázka: aké budú ceny predchádzajúceho ročníka v Bordeaux.. Na vinovino.sk sa snažím túto otázku pomerne pravidelne pokrývať a je pravý čas aby sme začali riešiť 2011… [ďalej...]
Kalifornské degustácie 1 (Stag´s Leap a Frog´s Leap)
30/01/2012 Diskutujte
V apríli 2011 som absolvoval intenzívny degustačný týždeň v Napa Valley, v Kalifornii. Jeden článok som už o tom publikoval, dva ročníky (2006 a 2007) z vinárstva Opus One boli hodnotené myslím si celkom pozitívne. Je čas však ísť ďalej: s týždennou frekvenciou budú nasledovať tri články, záznamy z degustácií. Začnem s dvomi vinárstvami: Stag´s Leap a Frog´s Leap, čiže „Jelení skok“ a „Žabí skok“… [ďalej...]
Nový návrh Európskej komisie: expanzia vinohradníckych regiónov
23/01/2012 Diskutujte
Nový návrh Európskej komisie počíta s dramatickým rozšírením existujúcich vinohradníckych regiónov – údajne v záujme zvyšovanie konkurencieschopnosti, redukciou výrobných nákladov. V rámci reformy spoločnej poľnohospodárskej politiky (CAP) EU návrh počíta s liberalizáciou novej výsadby od januára 2016. [ďalej...]
Vinárske regióny a apelácie sveta: Champagne
28/12/2011 12 komentáre/ov
Najznámejšie šumivé víno sveta? Jednoznačne Champagne… Vďaka zákonnej ochrane na úrovni Európskej únie žiadne iné víno nemôže niesť názov „Champagne“. Dokonca sa francúzskym výrobcom podarilo dosiahnuť, že iné šumivé vína sa nemôžu na etikete označiť ani spôsob výroby, čiže „méthode champenoise“ – šumivé vína pochádzajúce z iných regiónov ale vyrobené tou istou metódou ako pravé Champagne preto väčšinou nesú názov „méthode traditionelle“. [ďalej...]
Záznam z troch burgundských degustácií
15/12/2011 Diskutujte
Minulý týždeň som robil poriadok – resp. na začiatku procesu som mal takú ambíciu :-) – medzi svojimi poznámkami z rôznych degustácií, ciest, atď. Zistil som, že okrem ešte nepublikovaných záznamov z degustácií mám stále veľký počet poznámok, ktoré vznikli z ochutnávok v rôznych kútoch sveta. Objavil som napríklad zošiť, o ktorom som si myslel, že je stratený – obsahuje v podstate všetky záznamy ktoré vznikli pred tromi rokmi v Burgundsku. [ďalej...]
Moje najobľúbenejšie vína degustované v roku 2011
11/12/2011 3 komentáre/ov
Už sa stalo akousi tradíciou, že koncom roka vždy napíšem zoznam mojich najobľúbenejších vín, ktoré som v danom roku degustoval. Nerád by som porušil tradície, takže po rokoch 2010, 2009 a 2008 dávam na stôl tohtoročný zoznam. Opäť musím povedať, že som sa snažil o čo najvyššiu mieru diverzifikácie, lebo nechcel som aby dominoval jeden alebo dva regióny a tým pádom aby to bolo jednotvárne. [ďalej...]
Vyhlásenie vinohradníkov a vinárov SR k návrhu zákona o spotrebnej dani z alkoholických nápojov
29/11/2011 Diskutujte
Problematiku daní, resp. zdaňovania vín sme na vinovino.sk riešili priebežne, naprv v máji potom aj auguste. Teraz som mailom dostal Vyhlásenie vinohradníkov a vinárov SR k návrhu zákona o spotrebnej dani z alkoholických nápojov, ktoré zverením v plnom znení. [ďalej...]
Vinárstva na Slovensku: Tokaj Macik Winery
13/11/2011 4 komentáre/ov
Vždy som tvrdil, že vinári sú milí ľudia. Obzvlášť to platí v prípade menších rodinných vinárstiev. Neviem čím to je, možno pokorou voči prírode od ktorej sú bytostne závislí; rok po roku si uvedomujú, že osud ich vín nezávisí len od ich majstrovstva a tvrdej práce, ale od nevypočítateľných premenných ktoré má v ruke príroda/osud/Boh (nech si každý vyberie podľa presvedčenia). [ďalej...]
Festival českých a moravských vín – poznámky
10/11/2011 3 komentáre/ov
5. novembra som sa zúčastnil na Festivale moravských a českých vín v Brne. Celkovo sa dá povedať, že to bola vydarená akcia, popri vínach sa nedali neochutnať gurmánske špecialitky, hoci to väčšinou pri podobných akciách nerobím a snažím sa sústrediť na vína. Ale okolo tých syrov a čokolád sa jednoducho nedalo prejsť bez ochutnania. [ďalej...]
Najnovšie komentáre