V rámci rubriky „Najlepšie vína sveta“ som písal o medzinárodných odrodách: Tramín, Chardonnay, Rizling, Shiraz/Syrah, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon. Jasné, že aj na Slovensku sa nájdu zaujímavé vína vyrábané z týchto odrôd, určite ich nájdete pri hodnoteniach slovenských vín. V rámci diverzity by však možno stálo zato pozrieť sa na „slovenské odrody“. [ďalej...]
Slovenské odrody (Devín, Dunaj a ďalšie…)
23/05/2012 4 komentáre/ov
Najlepšie vína sveta: Tramín/Gewürztraminer
08/03/2011 1 komentár
Ak by mal človek menovať jedinú bielu odrodu, ktorá sa dá najjednoznačnejšie identifikovať či už podľa vône alebo aróm, tak pravdepodobne 99 percent by hlasovalo za Tramín. Mimochodom na nemecky hovoriacich územiach (Údolie Rýna, Južné Tirolsko, Rakúsko) sa používa názov Gewürztraminer, v ďalších štátoch Gewurztraminer, čiže bez umlautu. [ďalej...]
Najlepšie vína sveta: Chardonnay
08/02/2010 13 komentáre/ov
Chardonnay pôvodne pochádza z Burgundska, nadnes sa však stala naozajstnou medzinárodnou odrodou: zo svojho domova sa rozšírila do celého sveta, de facto do každého regiónu, kde sa víno vyrába. Kým sa však napríklad Sauvignon Blanc (alebo Tramín) dá charakterizovať ako najľahšie rozpoznateľné biele víno na svete, Chardonnay je úplne opačný prípad. [ďalej...]
Najlepšie vína sveta: Rizling rýnsky
30/03/2009 8 komentáre/ov
Podľa Jancis Robinsonovej, britskej odborníčky na víno je rizling rýnsky najlepšou bielou odrodou, resp. bielym vínom na svete. Môj pohľad je chtiac-nechtiac subjektívny a s týmto tvrdením môžem len súhlasiť. Žiadne iné biele víno neprezentuje takú perfektnú kombináciu intenzívnych aróm, osviežujúcej acidity, zaujímavej minerality a potenciálnej dlhovekosti ako kvalitný rizling rýnsky. [ďalej...]
Najlepšie vína sveta: Syrah/Shiraz
08/02/2009 Diskutujte
Syrah (po francúzsky) a Shiraz (po „austrálsky“) je popri Kabernete ďalšia odroda ktorej môžeme vďačiť za dlhoveké červené vína. Pôvodne pochádza z Francúzska, z údolia Rhôny, kde ju volajú Syrah. Časom si však našla druhý domov v Austrálii, kde ju nazývajú Shiraz. Štýl týchto dvoch vín je dosť odlišný. Z Údolia Rhôny pochádzajúci Syrah má veľmi tmavú takmer čiernu farbu, dáva veľmi suché vína, ktoré majú okrem ovocia aj silný korenistý charakter (väčšinou čierne korenie). [ďalej...]
Najlepšie vína sveta: Sauvignon Blanc
04/10/2008 12 komentáre/ov
Sauvignon Blanc patrí medzi najlepšie rozpoznateľné biele vína sveta. Je ideálnym letným vínom, ktoré dokáže osviežiť aj počas najväčších horúčav a tiež perfektným párom k ľahkým jedlám z morských príšer a letným šalátom. Biele víno z tejto odrody je pomerne jednoduché, nekomplikované, suché až veľmi suché, iskrivé, svieže, disponuje vibrujúcou aciditou (v prípade dobrých vín, samozrejme – v opačnom prípade môže byť acidita nepríjemne dominantná a celkom ovládne víno). [ďalej...]
Najlepšie vína sveta: Pinot Noir (Rulandské modré)
25/07/2008 32 komentáre/ov
Pinot Noir patrí k najzaujímavejším a najkomplikovanejším odrodám sveta – podobne ako vína ktoré sa z tejto odrody vyrábajú. Hrozno má pomerne tenkú šupku, je veľmi citlivé na klimatické podmienky, počasie a v neposlednom rade na vinárske technológie. Keď je pestované príliš na severe, nedozrie, avšak ani južné oblasti nie sú pre Pinot Noir ideálne – v tom prípade dozrieva až príliš skoro a potenciál obrovského bohatstva ukrývajúci sa v tenkej šupke sa nestihne rozvinúť (niektorí vinári sa snažia zakrývať strapce listami aby chránili hrozno od príliš silných slnečných lúčov). [ďalej...]
Najlepšie vína sveta: Cabernet Sauvignon
22/04/2008 Diskutujte
Cabernet Sauvignon je odroda, z ktorej sa vyrábajú najväčšie a najlepšie červené vína sveta. Ide o odrodu, ktorej Bordeaux vďačí za svoj vzostup a slávu a ktorá sa rozšírila do celého sveta. Ako hovorí Jancis Robinsonová, Cabernet je ako angličtina: zo svojho pôvodného domova (Bordeaux) sa rozšírila takmer do celého sveta a kvôli špeciálnym regionálnym faktorom vznikli vína rôznych štýlov avšak so spoločnými základnými charakteristikami. [ďalej...]
Najnovšie komentáre