Prednedávnom sa v susednom Maďarsku uzavrel dlhotrvajúci škandál, ktorý popri kvalite tokajských vín upriamil pozornosť odbornej aj laickej verejnosti predovšetkým na možnosť/nemožnosť verejne kritizovať, resp. hodnotiť kvalitu vín. [ďalej...]
Sloboda slova a kvalita tokajského…
16/05/2012 1 komentár
Rioja a Chardonnay
12/04/2012 Diskutujte
Pred tromi rokmi sme na tejto stránke informovali, že v historickej španielskej vinohradníckej oblasti Rioja, ktorá sa známa predovšetkým vďaka vynikajúcim červeným s dominanciou odrody Tempranillo, povolili ďalšie biele odrody (Sauvignon Blanc, Chardonnay a Verdejo, ako aj autochtónne Maturana Blanca, Tempranillo Blanco a Turruntés). [ďalej...]
Slávne recepty: Mousse au chocolat
06/04/2012 Diskutujte
Mousse au chocolat patrí k najtradičnejším receptom / dezertom francúzskej kuchyne. Nie je to komplikované, ak dodržíte základné postupy sa dopracujete k perfektnému výsledku. [ďalej...]
Decanter Man of the Year 2012: Paul Symington
11/03/2012 Diskutujte
V súlade s tradíciou, ktorá vznikla v roku 1982, prestížny britský vinársky magazín Decanter aj v tomto roku oznámil komu udelil ocenenie „Muž roka“. Mimochodom je zaujímavé, že „mužom roka“ sa stali samozrejme aj príslušníčky nežného pohlavia, napríklad Corinne a Laura Mentzelopoulos (Chateau Margaux) alebo Jancis Robinson. Každopádne ocenenie sa udeľuje osobnostiam, ktoré vo vinárskom svete znamenajú veľa, zaslúžili sa o rozvoj vinárstva, ktorí/ktoré niečo zásadného na pomyslený stôl položili. [ďalej...]
Ceny vín v reštauráciách…
04/03/2012 1 komentár
Ešte v minulom roku, myslím v septembrovom/októbrovom vydaní francúzskeho časopisu Gault Millau som čítal zaujímavé rozhovory s dvomi Francúzmi na tému víno v reštauráciách. Jeden sommeliér (Emmanuel Delmas), druhý (Lionel Dormann) zodpovedný za vína a destiláty v skupine Flo, sa vyjadrovali k téme či sú vína podávané vo francúzskych reštauráciách predražené alebo nie. [ďalej...]
4 roky…
19/02/2012 5 komentáre/ov
Vinovino.sk má za sebou štyri roky. Najprv fakty. Za tie 4 roky sa tu objavilo takmer 500 článkov, čiže v 
priemere každý tretí deň nový materiál. Zhodnotili sme stovky vín, najviac zo Slovenska a Francúzska, na ďalších miestach sú Taliansko, Česko, Španielsko, Portugalsko, Spojené štáty, Rakúsko, Maďarsko. Nevynechali sme ani exotiku: máme tu tuniské, marocké, libanonské, turecké, čínske alebo macedónske vína. [ďalej...]
Na cestách za vínom: Burgundsko
18/01/2012 3 komentáre/ov
Začnem banalitou: Burgundsko je rozmanitá krajina. Druhá banalita: je to raj pre milovníkov vín, gastro-fanatikov, aj pre fanúšikov histórie a historickej architektúry. Niečo osobné: z týchto dôvodov je to región priamo stvorený pre mňa. [ďalej...]
Slávne recepty: Jahňacina Navarin (Navarin d’agneau)
13/01/2012 Diskutujte
Máme pred sebou víkend, je čas porozmýšľať o nedeľňajšom obede. Milovníci jahňaciny si určite prídu na svoje, ak vsadia na klasiku: Navarin. Odporúčam s červeným vínom z Južnej Rhôny (s dominanciou odrody Grenache) alebo starším Bordeaux. [ďalej...]
James Suckling: Najlepších 12 vín degustovaných v roku 2011
05/01/2012 Diskutujte
Jeden z najznámejších svetových wine-writerov, James Suckling zverejnil tucet vín, z ktorých mal najpozitívnejší zážitok v uplynulom roku. Bývalý spolupracovník Wine Spectatoru je vo svete vína pomerne kontroverznou, hoci nesporne vplyvnou osobnosťou. Jeho hodnotenia predovšetkým toskánskych, v menšej miere francúzskych (Bordeaux) a kalifornských vín vyvolali nie raz rozruch. [ďalej...]
Chateau Lafite 1870 a boj proti terorizmu
02/01/2012 Diskutujte
Súčasný americký minister obrany, Leon Panetta musel mať radosť pri úspešnom dolapení Usamu bin Ladina – a to nie len z profesionálnych dôvodov, ale mohol sa tešiť aj z fľaše Chateau Lafite 1870. Má totiž naozajstného priateľa, majiteľa reštaurácie v kalifornskom meste Monterey. Ten pred rokom na Nový rok sľúbil, že ak Panetta bude úspešný v honbe za najhľadanejším teroristom sveta, na počesť tohto úspechu otvorí vyššie spomenuté víno. Možno ani netušil, že o päť mesiacov bude musieť svoj sľub splniť. Každopádne, dopadlo to dobre…
Najnovšie komentáre