Juhoafrické vína sú super. Mojimi najobľúbenejšími sú biele z odrody Chenin Blanc, ale rád si otvorím aj iné. Tento krát to je Chardonnay od vinára Kevina Granta, z radu Ataraxia. Informácia pre poetické duše: Ataraxia je grécke slovo a označuje stav úplnej pohody, kedy Vás nič nemôže vyrušiť. Farba stredne zlato-žltá, klasická farba Chardonnay. Vôňa … [čítajte ďalej...] about Chardonnay Ataraxia 2015, Kevin Grant, Hemel-en-Aarde, Western Cape, Južná Afrika
biele víno
Cuvée Kambrium 2015, Dobrá vinice, Morava, Česká republika
Dobrá vinice je moje najobľúbenejšie české/moravské vinárstvo (hoci, úprimne, nie je ich veľa, čo by som viac-menej pravidelne ochutnával). Ich Cuvée Kambrium sa „skladá“ z troch odrôd: Veltlín, Rizlink (rizling rýnsky) a Sauvignon Blanc. Farba tmavšia okerovo-žltá. Vôňa sa otvára rýchlo, s veľmi intenzívnymi sladkými ovociami a štipkou orieškov. Štýlovo by som víno … [čítajte ďalej...] about Cuvée Kambrium 2015, Dobrá vinice, Morava, Česká republika
Ventoux Blanc 2014, Martinelle, Francúzsko
Biele víno z južného Francúzska od vinárstva Martinelle. V podstate Clairette blanc (95%) a 5 percent odrody Picardan. Podľa britského wine-writera, Hugha Johnsona, je to veľmi „štýlové víno“. Tak, pred rokom a pol som v Avignone zainvestoval do jedinej fľaše 10 eur, a pred polrokom som to otvoril a teraz som si našiel čas o tom aj napísať. Farba zlato-žltá. Vôňa sladkastá, … [čítajte ďalej...] about Ventoux Blanc 2014, Martinelle, Francúzsko
Chardonnay 2014, Ramey, Russian River Valley, Sonoma, Kalifornia, Spojené štáty
S týmto vínom som sa prvý krát stretol v New Yorku, v reštaurácii Le Bernardin. Na odporúčanie someliéra som ju si vybral k tasting menu a ukázalo sa, že to bola dobrá voľba, hoci som váhal, ako sa bude Chardonnay hodiť k morským príšerám a rybám. O niekoľko rokov neskôr som si kúpil ďalšiu fľašu, ktorá padla teraz. Farba zelenkasto-žltá, ako keby to bol starší rizling. Vo … [čítajte ďalej...] about Chardonnay 2014, Ramey, Russian River Valley, Sonoma, Kalifornia, Spojené štáty
Furmint 2016 Kőkövön, Laposa, Badacsony, Maďarsko
Farba bledá, nie príliš intenzívne žltá. Vôňa super – zelené jablko, limetka s cukrom, pušný prach a maslo. Celkový dojem je silne minerálny, doplnený slaným charakterom a pušným prachom. Vďaka silnej mineralite máte dojem, že vulkanickú pôdu máte priamo v ústach. Okrem silného vplyvu terroiru ale cítiť aj odrodové charakteristiky, ktoré sa postupne zintenzívnia 20-30 … [čítajte ďalej...] about Furmint 2016 Kőkövön, Laposa, Badacsony, Maďarsko