Niektorí už viete, podaktorí sa práve dozvedáte, že vyšiel najnovší ročník každoročne publikovanej knihy pána Fedora Malíka: 100 najlepších slovenských vín 2009. Na Slovensku ide o unikátnu knižku, vychádza už po šiesty krát. V porovnaní s predchádzajúcimi rokmi sa realizovalo niekoľko zmien, na ktoré upozorní autor už v úvode. Vypadli niektoré kapitoly (napr. slovník), ďalšie však pribudli (najznámejší slovenskí vinári z pera pána Jozefa Sedláka).
Jedna z najväčších zmien je sústredenie sa „len“ na tiché a suché biele, červené a ružové vína. V knihe teda chýbajú vinári vyrábajúci tokajské aj šumivé vína, čo sa odôvodňuje preferenciami konzumentov. Celosvetovo platí trend „depopularizácie“ sladkých vín, čo asi ovplyvnil aj tvorbu najnovšieho vydania „100 najlepších slovenských vín“. Podľa mňa je to škoda, vždy som si totiž s chuťou čítal aj charakteristiky týchto vín. Autorskú slobodu však samozrejme musíme rešpektovať.
Je fajn, že zoznam vinárov je vybalansovaný z pohľadu rovnováhy medzi „veľkými“ hráčmi a menšími vinármi. Z celkového počtu tvoria biele tiché suché vína približne dve tretiny, čo absolútne korešponduje s geografickými a klimatickými podmienkami Slovenska. Rosé, čiže ružové víno obsadilo len tri miesta, zvyšok samozrejme tvoria červené vína.
Ak sa pozrieme na „popularitu“ jednotlivých odrôd, vykryštalizuje sa k nasledovný obraz: Chardonnay je najpopulárnejšia biela odroda (7 vín), nasledujú Rizling rýnsky, Rulandské šedé a Devín (po 6), Rizling vlašský, Rulandské biele a Tramín majú po 5 reprezentantov. Z červených odrôd „vyhráva“ Cabernet Sauvignon s desiatimi reprezentantmi, nasledujú Alibernet a Pinot Noir (po 6).
Najvyššie hodnoteným vínom sa stalo Rulandské šedé (vo svete známe ako Pinot gris) 2008, výber z hrozna, od Karpatskej Perly zo Šenkvíc. V hodnotení dostalo toto víno 94 bodov (zo 100), čo zodpovedá približne 4,5 hviezdičkám na našej škále. Najvyššie hodnoteným červeným vínom sa stal Cabernet Sauvignon 2006, bobuľový výber od vinárstva Mrva a Stanko so ziskom 93 bodov.
Z celkového počtu 100 vín dostalo zlatú medailu až 28 (19 bielych a 9 červených), čo je pomerne veľa. V zozname vinárov a vinárstiev nájdete „nových a veľkých hráčov“, ako napríklad IN VINO, klasiku (či už Karpatská Perla, Janoušek, Masaryk, Matyšák alebo Mrva a Stanko), ako aj menšie rodinné firmy. Potešilo ma napríklad vinárstvo Limbavin (s ich Pinotom som sa stretol prvý krát pred rokom a bol som príjemne prekvapený), alebo Vinkova, hoci môj favorit od nich – Alibernet – sa v knihe neobjavil. Paves červený od vinárstva VPS – Pavelka, podľa môjho skromného názoru jeden z najlepších slovenských červených vín, dostal 91 bodov, čiže zlatú medailu. Zaujímavé je, že Chateau Belá má troch reprezentantov, ale ani jeden z nich nie je Rizling rýnsky.
Celkovo ide o pekný zoznam vín, ktoré reprezentujú súčasný stav slovenského vinárstva. Samozrejme žiadny zoznam nemôže byť dokonalý a už vôbec neexistuje taký, s ktorým by každý súhlasil. Podľa môjho názoru by sa tam určite zmestil napríklad Vinculum od F. Botta, alebo aby som našiel niečo bližšie k Bratislave, tak BlankAndré od M. Máťuša (aj keď ten barik je prisilný…) – ale rozsah je samozrejme obmedzený…
Celkovo môžeme povedať, že „100 najlepších slovenských vín 2009“, najnovšia knižka pána Malíka (a kol.) je určite zaujímavé čítanie a poskytuje – pravidelne, každoročne – pekný prehľad o stave vinárstva a „vinárskeho myslenia“ na Slovensku.
Mattijah povedal
uz tolko krat som si povedal,ze si ju nekupim a vzdy ma to prejde.zaciatok a koniec je stale rovnaky,len vina sa menia,dokonca aj vyrobcovia ostavaju,len sa meni pocet vin (admin: moderované)
toto vydanie si kupim dnes,ak som sa mylil,ospravedlnujem sa,je to moj subjektivny nazor a myslim,ze mnohi budu so mnou suhlasit
pekny den
Anonym povedal
dobrá recenzia… je to jediná pravidelne vydávaná kniha o slovesnských vínach…
Ján Záborský povedal
Zrovna som si kúpil knihu : The Wines of Burgundy, Clive Coates. Autor sa na svet vína pozerá trochu inou optikou. Mne osobne optika pohľadu na vína, ktorú používa Clive Coates vyhovuje viacej. Kontinuita
admin povedal
J.Z: gratulujem, dobrý výber, perfektná kniha!
Mattijah povedal
kde sa da kupit?
admin povedal
Ja som si to kúpil na konci Obchodnej, v Bratislave.
anonymus povedal
Ako sa hovorí: „kdo nemaže- nejedé“….tak sa nečudujme, že pán profesor tam neuviedol niektorých. Je to platená inzercia a nie recenzia vinarstva. Pán profesor je na tom podobne ako Parker alebo Johnson. Len tí dvaja dostávaju rezidencie vo vinárstvach, ak dobré napíšu.
admin povedal
Môžeme súhlasiť alebo nesúhlasiť so zoznamom, resp. hodnotenými vínami, ale ak tvrdíte niečo také, tak by ste v rámci korektnosti mali byť konkrétnejší aj s dôkazmi a tiež uviesť svoje meno.
rasto sutak povedal
Ako som predpokladal, reakcie budú “ šťavnaté“ ako argentínska sviečkovica. Admin trošku pichol do osieho hniezda. Už sa teším…
anonymus alias Fedor povedal
Dôkaz: Malík- opýtajtete sa, ktoréhokoľvek vinára, ktorý je tam, alebo prípadne, a toho, ktorý tam nieje. Na poslednej ochutnávke, kde bolo viacero vinárov, padla téma pán profesor. Mali by ste počuť tie nazóry a hlavne rôznorodé finančné sumy za publikovanie, teda pardom teraz, že vraj to bol poplatok za súťaž.
Dôkaz: Parker- stačí si pozrieť dokumet Mondavino, kde pán Parker ma rezidenciu v Taliansku za dobre napísanu recenziu, ktorá vystrelila vinárstvo medzi top 3 na svete.
Dôkaz: Johnson- pri prezentácií Royal Tokaj v Prahe, sám predstaviteľ ukazoval foto z vinárstva, kde nezabudol podotknúť, že aj Johnson má u nich „domček a percentá“. Ináč boli v „top 100“, ako je aj tá Slovenská.
Tieto publikácie sú chválabohu len určitou prezentaciou určitých vinárov a pre normalného milovníka vína žiadné vodítko vo vínach. PS: Inacialky môjho mena sú: F.M.
admin povedal
Hugh Johnson má okrem spoluvlastníctva vinárstva Royal Tokaji údajne aj sochu niekde v Tokajskej oblasti 🙂
Vinco povedal
V dokumente MONDOVINO je teda kadečo, ale to, že by p. Parker dostal akúsi rezidenciuv Taliansku, to určite nie. Ten dokument si vyžaduje viacnásobné pozorné pozretie. Inak – Parker nie je moja krvná skupina. A pán profersor dtto.
Josato povedal
Hmhmhm….to akože v Strekove vína nerobia ? Aha, robia, ale nie tak, aby patrili medzi 100 naj….jasné !
Dušan Blažíček povedal
Na jednej strane sa to uberá strašnou komerciou, na druhej strane nik iný podobný bedeker ako protiváhu nevytvoril.
viki povedal
Pan Blazicek mate uplnu pravdu. Prave preto som si danu knihu kupila – a bola som sklamana. Ani jedno sladke vino!? Vzdy som rada porovnala moje dojmy z ochutnavky slovenskych sladkych vin z opisom pana profesora a aj ked nie vzdy sme asi pili tie iste vina /lebo niekedy ta senzorika veru vobec nesedela/ bol to jediny takyto bedeker na nasom trhu. Kedze preferujem sladke vina asi som tymto rocnikom s Malikovou poblikaciou skoncila.
admin povedal
Josato: podľa môjho názru by sa tam určite zmestili.
Ján Záborský povedal
Pokiaľ vinári platia za to, aby tam boli a čitatelia kupujú, tak je to legitímne podnikanie. Navyše je to jediná takáto publikácia momentálne. Treba sa na to pozrieť z pozitívnej stránky. Vždy lepšie ako nič. Je možné v budúcnosti na tom budovať. Poučiť sa, naučiť. Nie vždy byť len negatívny. Negativizmus je taká klasická slovenská vlastnosť. Kniha má kontinuitu. Edícia mapuje viacej rokov. A kontinuita je pri víne dôležitá. Možno aj vďaka p. Malíka dozrel čas napísať novú knihu. Nie preto, aby sa negovala jeho práca, ale aby sa nadviazalo. Možno je čas pre nových, mladých autorov. Nový pohľad na svet vína na Slovensku. Generácia sa menia. Je to prirodzený chod života. Na Malíka podľa mňa netreba nadávať, treba nadviazať.
mattijah povedal
uz som si opisanu knihu kupil,najkrajsie tam p.malik opisuje svoje vina
“ vo voni charaketr spanielskej rezervy,chutou podobne francuzskemu bordo “ 🙂 inak ma dar,jednoducho vsetka cest panovi malikovi a plne suhlasim s panom Zaborskym,ale ten dar sa predat tak ubohym sposobom,viaceri vinari vedia o com hovorim. na zdravie