Zoznam mojich najobľúbenejších vín za predchádzajúci rok publikujem vždy v decembri-januári, teraz to vyšlo tak, že až teraz. Každopádne, 2021 bol mimoriadne zaujímavý, čo sa týka vín. Ochutnal som špičkové Champagne a anglické šumivé vína, môj obľúbený Chateau Musar (2001, 2012, 2013), veľmi dobré červené (Taurasi) aj biele (Greco di Tufo, Fiano di Avellino) z talianskej … [čítajte ďalej...] about Moje najobľúbenejšie vína v roku 2021
Martin Pomfy
CSM MMXII, Martin Pomfy Selection, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko
Na úvod krátke dekódovanie etikety, hoci si myslím, že takmer všetci viete čo a ako. Ale pre istotu.. CSM znamená Cabernet Sauvignon a Merlot, čiže odrody z ktorých vzniklo víno. Rímske číslice MMXII označujú samozrejme ročník, čiže 2012. Farba tmavo-rubínová, pri okrajoch už trochu do červeno-hneda. Vôňa hlboká, robustná (a nie v zlom zmysle slova!), s červenými kôstkovými … [čítajte ďalej...] about CSM MMXII, Martin Pomfy Selection, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko
Cabernet Sauvignon 2011 Mavín Selection, bobuľový výber, Martin Pomfy – Mavín, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko
Cabernet Sauvignon je pánom vinárskeho sveta. Najlepšie vína z tejto odrody sú elegantné, hlboké, komplexné, dlhoveké a bohaté. Zároveň je to cestovateľ, naozajstný globetrotter. Nájdete ho tak vo Francúzsku, ako v Čile, ako aj v Južnej Afrike, či v Kalifornii. No všetkých kontinentoch a v každej jednej krajine, kde sa víno vyrába. Navyše v kategórii prémiových vín všade … [čítajte ďalej...] about Cabernet Sauvignon 2011 Mavín Selection, bobuľový výber, Martin Pomfy – Mavín, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko
Cabernet Sauvignon rosé 2012, neskorý zber, Martin Pomfy – MAVÍN, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko
Predstavte si letné horúčavy, sedíte na terase, prípadne pri mori/jazere v reštaurácii, oddychujete, relaxujete. A máte chuť na víno. Otázne je, aké? Existuje niečo ako špecifické víno na leto? Summerwine? Keď už existuje klasický song s týmto názvom, známy pôvodne v podaní dvojice Nancy Sinatra-Lee Hazlewood, tak musí existovať aj víno.. „Jahody, čerešne a bozk anjela“, tieto … [čítajte ďalej...] about Cabernet Sauvignon rosé 2012, neskorý zber, Martin Pomfy – MAVÍN, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko
Rizling rýnsky 2009, výber z hrozna, Mavín – Martin Pomfy, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko
Toto víno som kúpil pred niekoľkými rokmi a v rámci experimentu „ako sa slovenské rizlingy vyvíjajú v pivnici“ som to uskladnil... Teraz som vytiahol jednu fľašu od Martina Pomfyho, v podstate ešte v celkom mladom veku, aby som kontroloval ako to vyzerá po necelých štyroch rokoch... … [čítajte ďalej...] about Rizling rýnsky 2009, výber z hrozna, Mavín – Martin Pomfy, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko