V apríli 2011 som absolvoval intenzívny degustačný týždeň v Napa Valley, v Kalifornii. Jeden článok som už o tom publikoval, dva ročníky (2006 a 2007) z vinárstva Opus One boli hodnotené myslím si celkom pozitívne. Je čas však ísť ďalej: s týždennou frekvenciou budú nasledovať tri články, záznamy z degustácií. Začnem s dvomi vinárstvami: Stag´s Leap a Frog´s Leap, čiže „Jelení skok“ a „Žabí skok“… [ďalej...]
Negru de Purcari 2003, Vinaria Purcari, Moldavsko
17/01/2012 Diskutujte
Kedysi som tu už písal, že Moldavsko bolo hlavnou vinárskou zásobárňou Sovietskeho zväzu. Po rozpade impéria sa objavili vážne problémy (aj) v moldavskom vinárstve: strata niekdajších obrovských trhov, orientácia na kvantitu a nie na kvalitu, zastarané vinárske technológie a know-how, ako aj nedostatok modernej technológie viedli k vážnej kríze. [ďalej...]
Pinot Noir 2008, Thea´s Selection, Lemelson Vineyards, Willamette Valley, Oregon, Spojené štáty
19/12/2011 Diskutujte
Spomedzi mimoeurópskych regiónov patrí Oregon k najznámejším a najdôležitejším producentom kvalitných vín z odrody Pinot Noir. Táto odroda dokonca v takej miere ovládla miestnu produkciu a myslenie vinárov aj kritikov, že sa do rôznych zoznamov typu „100 najlepších vín Oregonu“ a podobne sa z červených vín takmer výlučne dostávajú len Pinoty. [ďalej...]
Moje najobľúbenejšie vína degustované v roku 2011
11/12/2011 3 komentáre/ov
Už sa stalo akousi tradíciou, že koncom roka vždy napíšem zoznam mojich najobľúbenejších vín, ktoré som v danom roku degustoval. Nerád by som porušil tradície, takže po rokoch 2010, 2009 a 2008 dávam na stôl tohtoročný zoznam. Opäť musím povedať, že som sa snažil o čo najvyššiu mieru diverzifikácie, lebo nechcel som aby dominoval jeden alebo dva regióny a tým pádom aby to bolo jednotvárne. [ďalej...]
Chianti Classico Riserva 2000, Fattoria Nittardi, Toskánsko, Taliansko
07/12/2011 Diskutujte
Dnešné víno je v podstate poslednou lastovičkou od vinárstva Nittardi v mojej pivnici. Pred štyrmi rokmi som u nich v Toskánsku absolvoval krásnu vertikálnu degustáciu vín kategórie Chianti Classico Riserva a najviac ma oslovil práve ročník 2000, ktorá potom aj putovala do pivnice doma. Tak ako všetky vína tejto apelácie sa vyrába z autochtónnej odrody Sangoviese. [ďalej...]
Gran Coronas 2002, Torres, Penedés, Španielsko
07/11/2011 2 komentáre/ov
Gran Coronas je masovým, ale popri tom v podstate celkom vydareným produktom katalánskej vinárskej ikony Miguela Torresa. Je to 85 percentný Cabernet Sauvignon s 15 percentným podielom španielskej odrody Tempranillo. Víno strávilo 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. [ďalej...]
Cabernet Sauvignon 2009, výber z hrozna, Bíza Vinařství Čejkovice, Velkopavlovická podoblast, Morava, Česká republika
31/10/2011 3 komentáre/ov
Ak človek uvažuje o vínach z Moravy, resp. o tom aké moravské víno si kúpiť, tak väčšinou mu nenapadne Kabernet. Keď už červené, tak skôr Rulandské modré, najmä kvôli klíme a počasiu. Do širšieho degustačného portfólia však Cabernet Sauvignon určite patrí aj v prípade našich západných susedov. [ďalej...]
Carménére 2005, Santa Rita „120“, Valle de Rapel, Čile
27/09/2011 Diskutujte
Každoročne niekedy na jeseň spravím veľké „upratovanie“ vo svojej pivnici. Tento proces má v podstate dve časti. Po prvé, systematicky uložím tohtoročnú „úrodu“, čiže vína, ktoré som nakupoval v danom ročníku vo väčšom množstve. V tomto roku to boli predovšetkým Chateauneuf-du-Pape, ročník 2009 a Napa Valley, ročník 2007-8 – vždy to samozrejme závisí aj od toho, ktoré regióny človek v danom roku navštívil (popri regiónoch, ktoré „pokrývam“ pravidelne). [ďalej...]
Barolo 2005, Elio Altare, Barolo, Taliansko
05/09/2011 21 komentáre/ov
Barolo je najznámejšia apelácia severotalianskeho regiónu Piedmont, neďaleko Milána. Miestnemu vinárstvu dominujú autochtónne odrody. Barolo je synonymom komplexnosti a predovšetkým dlhovekosti. Kvalitné víno z tejto apelácie má potenciál na niekoľko desaťročí… Kedysi bola hoci i len myšlienka otvoriť fľašu Barolo pred prvým desaťročím neodpustiteľným hriechom. V súčasnosti sú vinári, ktorí vyrábajú vína ktoré sú určené už na skoršiu konzumáciu. Patrí k nim aj Elio Altare. [ďalej...]
Shiraz 2004, Alto, Stellenbosch, Južná Afrika
15/08/2011 Diskutujte
Za posledný rok som doma otváral pomerne málo juhoafrických vín. Nebolo to zámerné, mám ich rád, jednoducho to tak vyšlo, že s vínami od Mysu Dobrej nádeje som sa stretával pravidelne len na degustáciách. Ak sa hovorí o juhoafrických vínach, väčšine automaticky napadne Stellenbosch – pravdepodobne najznámejší vinársky región tohto najjužnejšieho afrického štátu. [ďalej...]
Najnovšie komentáre