V ostatných mesiacoch sme otvorili niekoľko zaujímavých francúzskych vín z rôznych regiónov. Mojim pôvodným úmyslom bolo odpublikovať degustačné poznámky postupne, ale možno zhrnutie bude lepšie pre získanie širšej perspektívy... nasleduje teda opis francúzskych vín z rôznych regiónov, od Alsaska až po Južnú Rhônu. Niektoré priniesli pozitívne prekvapenie, iné menej. Každopádne … [čítajte ďalej...] about Francúzske dobrodružstvá – krátky prelet nad vinárskymi regiónmi Francúzska
Alsasko
Pinot Gris 2007, Grand Cru Osterberg, Sipp-Mack, Alsasko, Francúzsko
Rulandské šedé z Alsaska, z najvyššej úrovne Grand Cru, konkrétne Osterberg, od veľmi sympatického vinára: Sipp-Mack. … [čítajte ďalej...] about Pinot Gris 2007, Grand Cru Osterberg, Sipp-Mack, Alsasko, Francúzsko
Aký bude ročník 2015 vo svete?
Ako sa blížime ku koncu roka, postupne prichádzajú prvé hodnotenia, aké vína môžeme očakávať od 2015. Vyzerá to tak, že prebiehajúci rok nás obdaruje s vynikajúcimi vínami, či už hovoríme o Európe, alebo o Kalifornii. Podľa Decanteru v Bordeaux bude ďalší „veľký ročník“, v Burgundsku je to podobné, hoci chladnejší august tam trošku zamiešal karty. Champagne tiež hlási … [čítajte ďalej...] about Aký bude ročník 2015 vo svete?
Gewurztraminer Tradition 2010, Sipp-Mack, Alsasko, Francúzsko
Víno a gastronómia tvoria neoddeliteľný celok. V ideálnom prípade a pri vhodne zvolenej kombinácii víno dokáže zintenzívniť zážitok z jedla a naopak. Ale je to samozrejme aj také malé umenie, aby tie kombinácie vyšli. Existujú klasické páry, ako burgundský kohút na víne (coq au vin) s Pinot Noir, alebo husacia pečienka (foie gras) s tokajským výberom prípadne so Sauternes, … [čítajte ďalej...] about Gewurztraminer Tradition 2010, Sipp-Mack, Alsasko, Francúzsko
Degustácie: Sipp-Mack (Alsasko, september 2012)
Po dlhšej prestávke začnem opäť publikovať svoje degustačné poznámky. Dnes nasleduje jeden z najsympatickejších vinárov s ktorým som sa v živote stretol: pán Sipp-Mack z Alsaska. Jeho tramíny a rizlingy sú perfektným vyjadrením jedinečnosti alsaských vín, jeho Pinot Gris Grand Cru Ostenberg patrí do malej skupinky šedých rulandov, ktoré mám naozaj rád. Navyše celé portfólio … [čítajte ďalej...] about Degustácie: Sipp-Mack (Alsasko, september 2012)