Popri „starom svete“ (Európa) a „novom svete“ (Južná a Severná Amerika, Austrália, Nový Zéland, Južná Afrika) sa na globálnej vinárskej mape objavuje „najnovší svet“ reprezentovaný krajinami ako napríklad Gruzínsko, Izrael, ale anglosaská odborná literatúra do tejto kategórie zaraďuje aj náš región. Hoci ide o krajiny kde má výroba vína tisícročné tradície, pre súčasný globálny trh ide o nových hráčov. Do tejto kategórie sa postupne zaraďujú aj ďalšie krajiny, napríklad Ukrajina. Jeden z najväčších vinárskych projektov u nášho východného suseda vznikol na juhozápade, na pravom brehu rieky Dneper. Ide o vinárstvo Shabo, ktoré hospodári na neuveriteľnej ploche 1200 hektárov. Marketingovo nadviazali na švajčiarskych usadlíkov, ktorí prišli do regiónu pred niekoľkými storočiami a založili tradíciu výrobu vína. Hodnotil som ich Kabernet, ročník 2010 z najvyššej kvalitatívnej rady.
Farba vína typická pre mladé Kabernety. Vôňa: červené kôstkové ovocia, v pozadí pražená káva pochádzajúca z aróm dobových sudov. Chute sú ovládané ovociami. Trošku lekvárová višňa, čerešne, doplnené 90 percentnou horkou čokoládou a kakaom. Taníny sú ešte pomerne intenzívne, dub silný s jemnou sladkastou vanilkou. V dochuti zelenkastá príchuť papriky, ďalej tabak.
Alkohol nie je privysoký, acidita je v poriadku, relatívne dobrý balans. Nevyznačuje sa extra hĺbkou a komplexitou, ale dobre sa konzumuje, pije. Nie je príliš ťažké, hodí sa aj do gastronómie.
Hodnotenie: 3 hviezdičky
Cenová kategória: 12 Eur
Potenciál: maximálne 3-5 rokov
Pridaj komentár