Nikdy som nepochopil hystériu ABC, t.j. „Anyhtnig but Cabernet“ alebo „Anything but Chardonnay“. Hlásatelia týchto hesiel – predovšetkým v Spojených štátoch – chceli silou-mocou zdôrazniť originalitu a snažili sa ľudí odradiť od konzumácie vín zo „svetových odrôd“ Cabernet Sauvignon a/alebo Chardonnay. Je paradoxné, že „hnutie ABC“ bolo najsilnejšie práve v Spojených štátoch – Chardonnay a Cabernet Sauvignon totiž vo výraznej miere prispeli k tomu, že Kalifornia sa 70-ich rokoch triumfálne vrátila na vinársku mapu sveta. Hoci v poslednom období sa tam zvýšila popularita odrôd, ako Syrah, domáci Zinfandel, alebo Pinot Noir (vďaka ďalšej hystérii, ktorú vyvolal film Sideways…), Kalifornia dodnes vďačí spomínaným dvom odrodám za svoje najkvalitnejšie vína.
Ja osobne mám najradšej biele vína z Rizlingu rýnskeho a Furmintu, v letných mesiacoch zase dobre padne svieži Sauvignon Blanc. Z času na čas si ale veľmi rád dám aj iné biele vína, vrátane Chardonnay. Moje obľúbené víno vyrobené zo Chardonnay je Chablis Premier Cru, ktorý predstavuje vrchol štýlovej a elegantnej minerality. Niekedy však vyslovene dostanem chuť na Chardonnay z Nového sveta, z Austrálie, Čile alebo Kalifornie. Je to totiž úplne iná škola a iný štýl.
Naše dnešné víno je ikonou kalifornských bielych vín patriacich do strednej kvalitatívnej aj cenovej kategórie. Výrobcom je pravdepodobne najznámejšia osobnosť kalifornského vinárstva, Robert Mondavi – v roku 2004 síce predal svoje vinárstvo gigantickej spoločnosti Constellation, avšak vína pochádzajúce z pôvodnej „dielne“ stále nosia jeho meno.
Farba vína je trošku tmavšia ako väčšina európskych vín z odrody Chardonnay – najlepšie sa podobá na trošku „bledšiu“ žltastú slamu.
Vôňa vína je veľmi bohatá, už dominujú sekundárne, ovocné vône. Z florálnych aróm ešte mierne cítiť agátový kvet a najmä bazu, ktorá je charakteristická predovšetkým pre mladšie kalifornské Chardonnay. Naše víno mladé už v žiadnom prípade nie je – vína tejto kategórie by sme mali konzumovať do 4-5 rokov. Napriek tomu sa však stále držia aj florálne arómy, hoci dominujú ovocné. Z nich sú najintenzívnejšie broskyňa, mango, tropické ovocia a žltý melón. Na konci cítiť aj miernu medovú vôňu.
Arómy vína by som rozdelil do dvoch skupín. Dominantnú skupinu tvoria opäť ovocia, najmä broskyňa, žlté jablko (niečo ako Golden Delicious), žltý melón. Do druhej skupiny by som zaradil jednoznačnú maslovú príchuť, ktorá je opäť typická pre kalifornské Chardonnay a vôbec nie je nepríjemná. Skôr naopak, veľmi veľa pomáha pri prípadnej identifikácii regiónu aj odrody. Okrem masla by som pridal ešte toast – nechcem sa opakovať, ale opäť typický pre Nový svet.
Všeobecne ide o kvalitné víno strednej kategórie, ktoré nám ukáže takmer všetky typické črty Chardonnay z Nového sveta, predovšetkým z Kalifornie (nepomôžem si, to maslo…). Neočakávajte ani terroir, ani mimoriadne zdrvujúci zážitok, ale lepšie víno bežných dní, ktoré sa navyše výborne hodí aj ako manžel do gastronómie. Odporúčal by som k jedlám z kuracieho mäsa, ale aj rybám, ktoré nie sú podávané príliš kyslými omáčkami.
Hodnotenie: 2,5 hviezdičky
Ako hodnotíme
Cenová kategória: 15 Eur
Najnovšie komentáre