Asi najlepšia Manzanilla, ktorú som kedy pil. Podľa pána Hidalga práve tento štýl najviac pripomína Sherry, ktoré pili jeho starí rodičia. Ako Manzanilla samozrejme pochádza zo Sanlúcar de Barrameda, vyrobené z odrody Palomino.
Farba pripomína zlaté olivy, vôňa mimoriadne zaujímavá, elegantná, komplexná, čistá, bez akéhokoľvek oxidatívneho vplyvu (čo je, vzhľadom na kategóriu, pochopiteľné). Chute sú slané-olivové, tiež elegantné, svieže, ale komplexné, štruktúrované, až krémové.
Veľmi dlhá chuť, v prvej fáze, guľaté, mandle, v druhej olivy-fenykel, v ďalšej jemné drevo, veľmi jemne dymové. Nato, že je to Manzanilla neskutočná komplexnosť, hĺbka. Osvieži. Neskutočná kombinácia do gastronómie.
Hodnotenie: 4 hviezdičky
Potenciál: teraz je úplne vynikajúce, lepšie nebude, ale túto formu si ešte udrží niekoľko rokov.
Cenová kategória: 15 Eur, vynikajúci pomer cena/kvalita
Pridaj komentár