Na úvod krátke dekódovanie etikety, hoci si myslím, že takmer všetci viete čo a ako. Ale pre istotu.. CSM znamená Cabernet Sauvignon a Merlot, čiže odrody z ktorých vzniklo víno. Rímske číslice MMXII označujú samozrejme ročník, čiže 2012.
Farba tmavo-rubínová, pri okrajoch už trochu do červeno-hneda. Vôňa hlboká, robustná (a nie v zlom zmysle slova!), s červenými kôstkovými ovociami, kávou a jemne sladkastými koreniami.
Prvý dojem po ochutnaní je vyslovene pozitívny, začíname s intenzívnymi zrelými ovociami – černice, višne, šťavnaté čučoriedky, až prezreté slivky. V ďalšej fáze prichádzajú horká čokoláda, čerstvo mletá káva a marcipán. Následne sa objavia aj korenia: škorica, kardamón, mandle a bobkový list, plus jemná pikantnosť zo škorice. Dokonca začínajúce terciálne arómy, ako lesné lístie… Chute vyslovene dlhé. Človek si užíva nie len intenzitu, ale aj dĺžku chutí.
Hoci je to pomerne robustné víno, tak pri tele (alkohol 14,5%), intenzívne a koncentrované, ale pôsobí celkom jemne a hladko.
Alkoholová sladkastosť vytvára guľatý dojem, ale ani relatívne vysoký alkohol „nepáli“ v ústach – acidita sa snaží balansovať, ako-tak sa aj darí. Povedal by som, že ako keby sa nejaký rytier oblečený do smokingu snažil ubrániť hrad od masy útočiacich vojsk.
Každopádne, je to veľké víno, v slovenských klimatických podmienkach celkom výnimočné. Tí, ktorí majú radi husté, koncentrované a intenzívne vína, úplne v pohode udelia silné 4+ hviezdičky, ale napríklad fanúšikovia severských pinotov by mali pozerať iným smerom.
Ročník 2012 sa veľmi pekne vyvíja vo fľaši/pivnici, ani náznak únavy. Ľutujem, že som mal len jednu fľašu, určite by to bol zážitok aj o 5 rokov.
Ešte jedna poznámka na záver – aspoň hodinku dekantovať, víno získa nie len na intenzite, ale aj na hĺbke. Krásne ide k divine. Fajn.
Hodnotenie: 4 hviezdičky
Potenciál: ešte 5-10 rokov
Cenová kategória: cca 25 Eur
Celkové hodnotenie: patrí k najlepším slovenským červeným vínam (povedal by som až atypické na Slovensko), určite by som neostal pri jedinej fľaši.
Pridaj komentár