Neil Ellis patrí k popredným juhoafrickým vinárom, kým Stellenbosch (približne 50 kilometrov od Kapského mesta) je právom označovaný za centrum juhoafrického vinárstva. Dominujú tu červené vína, najmä tie medzinárodne známe a uznávané, ale aj juhoafrická špecialita: červené víno z odrody Pinotage (Cinsault x Pinot Noir).
Naše červené víno od Neila Ellisa je cuvée dvoch „svetových odrôd“ – Cabernet Sauvignon a Merlot.
Farba je hlboká červená, s purpurovým nádychom; víno zároveň na prvý pohľad demonštruje pomerne vysoký alkohol „gotickými oknami“.
Vôňa je štruktúrovaná, hlboká, teplá skôr typická pre južanské červené vína. Merlot sa objavuje v „guľatosti“, a dodá vínu vôňu sliviek (nie sušených), kým na Cabernet Sauvignon upozorňujú čierne ríbezle. Všetky ovocia, ktoré degustované červené víno demonštruje sú veľmi zrelé, miestami majú až lekvárový charakter. Okrem ovocných tónov sa objaví aj veľmi jemný dobový charakter a dymové arómy.
Arómy sa dajú najlepšie charakterizovať ako „ovocné orgie“: slivka, čierne ríbezle, ale aj čerešne a – horribile dictu – cítil som aj arómy pripomínajúce banán (banánové charakteristiky sú typické predovšetkým pre víno z odrody Pinotage – hviezdy juhoafrického vinárstva). Víno je pekné guľaté, aj keď na druhej strane by som pri degustácii nebol povedal, že má až 14-ku alkohol. Ten sa ukazuje predovšetkým v miernej sladkastej dochuti, ale nevytvára robustné telo typické pre vína z Nového sveta s vyšším alkoholom.
Taníny sú ešte stále silne v popredí, nie sú na 100 percent integrované – častá charakteristika mladých červených vín. Naše víno však už až také mladé nie je, takže ostáva nám len dúfať, že v najbližších rokoch, ale najlepšie maximálne do 2010 sa to učeše. V tom časovom horizonte má šancu aj na 3,5 hviezdičky. 
Podľa môjho názoru Cabernet Sauvignon trošku dominuje nad Merlotom, ten však tiež zanecháva silné stopy po sebe.
Celkovo by som degustované juhoafrické červené víno charakterizoval ako mok nachádzajúci sa na niekde polceste: na polceste medzi telom a aciditou, na polceste medzi ovociami a eleganciou. Žiadna charakteristika, žiadny faktor však nedominuje. Trošku mi chýba „osobnosť“, na základe ktorej by si človek mohol vytvoriť obraz o juhoafrických červených vínach – uvidíme čo nám prinesú červené aj biele vína od ďalších juhoafrických výrobcov kvalitných vín. Na základe mojich doterajších skúseností s juhoafrickými vínami môžem povedať len toľko, že som mal veľa skvelých zážitkov a možnosť ochutnať veľmi kvalitné vína (páčili sa mi predovšetkým červené vína), avšak doteraz som nenašiel tú základnú líniu, ktorá by bola charakteristická pre celé juhoafrické vinárstvo a vína. Možno ten banán. Uvidíme.
Hodnotenie: 3 hviezdičky
Ako hodnotíme
Najnovšie komentáre