Vína z Bosny a Hercegoviny sú v podstate úplne neznáme. Ak nejaké vína z Juhovýchodnej Európy, tak každému napadne Chorvátsko, Slovinsko, Rumunsko, prípadne ešte Bulharsko. Podľa štatistík FAO táto balkánska krajina vyprodukuje približne 3655 t vína ročne (údaj z 2009). Pre porovnanie, je to približne 10 percent slovenskej produkcie a cca štvrtina toho, čo vyprodukuje napríklad Uzbekistan. O vinárskej veľmoci teda nemôže byť reč. Napriek tomu však mám také skúsenosti, že sa niekedy oplatí trošku zablúdiť aj za exotikou, možno nájdete niečo zaujímavé. A aj ak by nie, stále ste bohatší o ďalšiu skúsenosť…
Žilavka je balkánska biela odroda, ktorá sa najviac pestuje na juhu Bosny a Hercegoviny v Mostarskej oblasti, ktorá je najdôležitejším, ak nie jediným serióznym vinárskym regiónom krajiny. Samozrejme, súvisí to aj s kultúrno-civilizačnými faktormi a prítomnosťou chorvátskeho etnika (v strednej časti žijú moslimskí Bosniaci). Aj tento región zažil inváziu medzinárodných odrôd, takže Žilavka je už pomerne málo využívaná aj tam.
Vinárstvo Stojič je podľa Wine Route of Herzegovina (http://www.wineroute.ba/) najstarším producentom vína v Hercegovine. Hercegovina je južná časť spoločného štátu Bosna a Hercegovina, ako som vyššie písal, obývaná predovšetkým Chorvátmi. Stojič je malé rodinné vinárstvo ktoré má 2 hektáre vlastných vinohradov – bolo medzi prvými ktorí začali s odrodami ako Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Autochtónne odrody, ako Žilavka alebo Blatina nakupuje od miestnych.
Farba vína je bledožltá, do zelena, niečo ako mladé Chablis. Vôňa je zaujímavá, aromatická, citrusovo-zelenkastá a trošku aj maslová.
Arómy pripomínajú guľatejší rizling s vysokým alkoholom, ale najmä niečo ako Albariňo. Svieže, zelené citrusové ovocia a jemná, takmer neidentifikovateľná maslovo-oriešková príchuť. Veľmi zaujímavé. Acidita je v poriadku. Víno nie je ani krátke, ale ani nie extra-dlhé, taký priemer. Žiaľ v dochuti cítiť nie veľmi príjemné bylinky – ak by to tam nebolo, víno má aj 3 hviezdičky.
Hodnotenie: 2,5 hviezdičiek
Pridaj komentár