Každoročne niekedy na jeseň spravím veľké „upratovanie“ vo svojej pivnici. Tento proces má v podstate dve časti. Po prvé, systematicky uložím tohtoročnú „úrodu“, čiže vína, ktoré som nakupoval v danom ročníku vo väčšom množstve. V tomto roku to boli predovšetkým Chateauneuf-du-Pape, ročník 2009 a Napa Valley, ročník 2007-8 – vždy to samozrejme závisí aj od toho, ktoré regióny človek v danom roku navštívil (popri regiónoch, ktoré „pokrývam“ pravidelne). Po druhé, zhromaždím vína, ktoré by bolo už načase podegustovať, otvoriť, vyskúšať, predovšetkým kvôli tomu, že sa blížia k vrcholnej fáze ich životného cyklu alebo, v horšom prípade, predpokladám, že už sú možno aj za zenitom. Našťastie takýchto vín je pomerne málo, ale sem-tam sa samozrejme nájdu. Do tejto kategórie patrí aj naše dnešné červené víno od čílskeho vinárstva Santa Rita.
Odroda Carménére má francúzske korene, konkrétne z oblasti Bordeaux, avšak svoj naozajstný domov našla za oceánom, v Čile, kde sa stala hviezdou na tamojšom vinárskom nebi. Farba je novosvetovo intenzívna a hlboká, silná purpurovo-červená. Vo vôni sa objavujú červené kôstkové ovocia, dub a alkoholový charakter.
Po degustácii pokračujeme v juhoafrickej línii, v súlade s vôňou. Je to jednoduchšie, nie však úplne jednotvárne víno s typickými juhoamerickými charakteristikami. Ovocia (čierne ríbezle, černice – a je ich veľa a sú intenzívne), jemný dub a pocit pomerne vysokého alkoholu (až-až to „páli“). Taníny sú v podstate stratené, dokonca nepredpokladám, že by boli vôbec niekedy príliš intenzívne. Animalita a terciálne arómy už silnejú.
V podstate sa dá povedať, že je to korektné gastro-víno, najmä mladšie ročníky, viem si to predstaviť napríklad k jedlám, ktoré sú menej komplexné čo sa týka chutí avšak sú „silné“ – napríklad klasický guláš. Je to pomerne „medzinárodná“ kombinácia, ale v tomto prípade to sedí…
Hodnotenie: 2,5 hviezdičiek
Cenová kategória: 10 Eur
Pridaj komentár