„Barossa Shiraz“, čiže víno vyrobené z odrody Shiraz (vo Francúzsku Syrah) v regióne Barossa (Južná Austrália) predstavuje osobitnú kategóriu vín: svojou hustou štruktúrou a typickou sladkastou arómou je nie len pomerne ľahko rozoznateľné, ale je pravdepodobne najjednoznačnejším vyjadrením podstaty červených vín z horúcich regiónov južnej pologule. Barossa Valley je najlepšou vinohradníckou oblasťou „Aussies“. Vyrába sa tu približne 45 percent celkovej austrálskej vinárskej produkcie, ale aj najkvalitnejšie vína Austrálie (tu sa vyrába napríklad slávny Grange od Penfoldsu). Kvôli miestnemu horúcemu podnebiu hrozno stráca veľkú časť acidity, preto vinári okrem pridávania trieslovín aj tento faktor kompenzujú počas výroby vína. Posledná fáza kvasenia miestnych červených vín sa väčšinou realizuje v amerických dobových sudoch, čo samozrejme poznačí ich štýl.
Farba vína je veľmi hlboká, nepriesvitná, najviac sa podobá na hustý atrament.
Vôňa je už aj pri otvorení fľaše typická pre austrálsky Shiraz. Cítiť vyššiu hladinu alkoholu, ktorá trošku štípe aj v nose, nie však nepríjemne. Vône štartujú so zeminou a hríbmi, pokračujú korením, a nakoniec vyústia do višne a čokolády.
Arómy sú „husté“ – presne ako pri vín z teplejšieho podnebia. Vplyv vysokého alkoholu sa objavuje už ihneď v podobe sladkastých aróm, ktoré sú prítomné až do konca. Jediná kvetinová aróma, ktorú som identifikoval je fialka, dominujú predovšetkým červené ovocia (višňa a čučoriedka) a triáda čokoláda-vanilka-jemný dub. Arómy sa odkrývajú postupne. V prvej fáze dominujú višňa a kvalitná čokoláda, druhá pokračuje červenými ovociami s lekvárovou príchuťou a záver je jednoznačne vanilkový s jemnou dubovitosťou. Ak by som mal arómy vína charakterizovať veľmi stručne, povedal by som že sa podobá na višňový dezert s koňakom.
Prezentované víno je typickým reprezentantom austrálskeho Shirazu z údolia Barossa. Ak by mal niekto záujem spoznať tento zaujímavý a exotický štýl, tak je pravdepodobne jedným z najideálnejších volieb za pomerne dobrú cenu (cca 15 Euro).
Hodnotenie: 3 hviezdičky
Ako hodnotíme
Najnovšie komentáre