• Skip to content
  • Skip to secondary menu
  • Skip to primary sidebar

Červené a biele - víno a viac

Recenzie, hodnotenie vín, všetko o víne

  • Domov
  • Hodnotenie vín
    • Argentína/Brazília/Peru/Uruguaj
    • Austrália
    • Česká republika
    • Chile
    • Čína
    • Francúzsko
    • Grécko
    • Gruzínsko/Arménsko
    • Juhovýchodná Európa/Balkán
    • Južná Afrika
    • Kanada
    • Libanon/Izrael
    • Maďarsko
    • Moldavsko/Rumunsko
    • Nemecko
    • Nový Zéland
    • Portugalsko
    • Rakúsko
    • Severná Afrika/Turecko/Malta
    • Slovensko
    • Španielsko
    • Spojené štáty
    • Taliansko
    • Ukrajina
  • Encyklopédia vína
    • Degustácie
    • Najlepšie vína sveta: odrody, vinári, regióny
    • Rozhovory
    • Slovník
    • Viac o víne a vinárstve
    • Vinárske regióny a apelácie sveta
  • Udalosti
  • Víno a viac
    • Čítali sme
    • Na cestách za vínom
    • Top-reštaurácie sveta (á la Michelin)
    • Víno a gastronómia
  • O mne
  • Ako hodnotím
  • Články

Najlepšie vína sveta: Chenin Blanc

02/04/2020 By admin Komentujte

Chenin Blanc je pre mňa osobne relatívne novým objavom. Vína z tejto odrody som začal vyhľadávať cca pred tromi rokmi. Najprv to bol Loire, nasledovala Južná Afrika. Postupne som objavovať rozmanitosť, bohatstvo, celú škálu aróm a chutí. A cítim, že to bude beh na dlhú trať, ktorú si ale budem úprimne užívať.

Vína z tejto odrody môžu byť totálne suché, ale celkom dobre sa k nim hodí aj štipka zvyškového cukru. Dokonca v údolí Loire sa produkujú sladké, lukulské a veľmi dlhoveké vína.

Základné charakteristiky týchto vín sú bohaté a intenzívne ovocia (zelené jablko, broskyňa, egreše, mango, papája), agát, med, u sladších vín botrytída, ďalej relatívne intenzívna acidita.

Je to pomerne „stará“ odroda, resp. dlhodobo historicky známa, čo sa týka identifikácie v písomnostiach či literatúre. Na konci 15. a začiatku 16. storočia sa objavuje ako „Plant d´Anjou“. Úplne prvý krát názov Chenin Blanc použil slávny Rebelais vo svojom svetoznámom diele Gargantua (v roku 1534).

Chenin Blanc v súčasnosti stojí na dvoch geografických pilieroch: Loire (Francúzsko) a Južná Afrika.

Podľa údajov z encyklopedického diela Wine Grapes (údaje viď nižšie) celková plocha Cheninu vo Francúzsku predstavuje necelých 10 tisíc hektárov, čo je len trochu viac ako 1 percento francúzskych vinohradov. Vyzerá to dosť zanedbateľne, ale realita je iná: Chenin Blanc je koncentrovaný v podstate do jediného regiónu, do údolia Loire. Tam ale tvorí vinársku identitu celého regiónu a tamojšie vína sú svetoznáme, čiže ich dôležitosť ďaleko presahuje samotný región. Produkujú sa tú v podstate všetky možné štýly a variácie: od šumového Crémant de Loire, cez úplne suché, cez polosladké, až po botrytické sladké vína.

Najdôležitejšími sub-apeláciami sú Vouvray (top), Anjou, Saumur-Champigny  a Saumur, ďalej Savenniéres, Montlouis, Bonnezeaux.
Azda celosvetovo naznámejším vinárstvom z údolia Loire je Huet (Vouvray), ktorý produkuje od suchých až po super-sladké, extra-dlhoveké vína (potenciál desaťročia, ale v prípade najlepších ročníkov aj celé storočie…).

K ďalším špičkovým vinárstvam patria Foreau, Bonneau, Champalou, Pinot, Taille-aux-Loups (všetko Vouvray), Foucault, Clos Rougeard, Villeneuve, Baumard, La Variére, Blot, Chidaine a mnoho ďalších.

V Južnej Afrike sa Chenin Blanc stal najdôležitejšou bielou odrodou, čo sa týka identity juhoafrického vinárstva. Podľa už vyššie citovanej publikácie práve tam sa Chenin pestuje globálne na najväčšej ploche – 18,850 hektárov. To predstavuje celú tretinu všetkých juhoafrických vinohradov! Pochopiteľne, je to najrozšírenejšia odroda v krajine.

Chenin Blanc sa kultivuje v každom vinárskom regióne Južnej Afriky – od Paarl až po Swartland.

K najlepším vinárstvam patria DeMorgenzon, Fraam, DeTrafford, Mullineux, Ken Forrestor, Badenhorst, Sadie a ďalší.

Okrem Francúzska a Južnej Afriky nájdete túto odrodu v menšom rozsahu aj v Spojených štátoch, kde produkcia klesá, a Austrálii, ako aj v mikro-produkcii takmer všade. Platí však pravidlo: ak chcete svetové víno, tak Loire a Južná Afrika!

Všetky údaje pochádzajú z knihy Robinson-Harding-Vouillamoz: Wine Grapes. A Complete Guide to 1368 vine varieties, including their origins and flavours. 2012 Penguin.

Rubrika:Najlepšie vína sveta: odrody, vinári, regióny Značky: Anjou, Badenhorst, Baumard, biele víno, Blot, Bonneau, Bonnezeaux, Champalou, Chenin Blanc, Chidaine, Clos Rougeard, Crémant de Loire, DeMorgenzon, DeTrafford, Foreau, Foucault, Fraam, francúzske vína, Francúzske víno, Huet, juhoafrické víno, Južná Afrika, Ken Forrestor, La Variére, Loire, Montlouis, Mullineux, Paarl, Pinot, Sadie, Saumur, Saumur-Champigny, Savenniéres, sladké víno, Swartland, Taille-aux-Loups, Údolie Loire, Villeneuve, Vouvray

Reader Interactions

Pridaj komentár Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Primary Sidebar

Pridajte sa k nám

Užitočné informácie

Najnovšie komentáre

  • Anonymous: Som rad, ze ste spat aj s takymito vinarskymi zazitkami a ich...
  • admin: už už 🙂
  • Anonymous: No veru neviem…februar 2022 a stale nic nove:(
  • Admin: Dobry den, mam toho trochu viac teraz v praci, ale slubujem, polepsim...
  • Anonymous: Dobry den. Co sa stalo? Ziadna nova recenzia na vino od jula?...
  • Anonymous: Dobry vecer. Tu musim suhlasit s Rastom Sutakom. V tom technickom...
  • rasťo šuták: file:///C:/Users/Sutak/AppData /Local/Temp/FT%20Ch%C3%A2te...
  • admin: tak dajte prosim nejaky link, ja som sem dal uz 2x, kde sa potvrdzuje...

Copyright © 2023 · Červené a biele - víno a viac