Začnem banalitou: Burgundsko je rozmanitá krajina. Druhá banalita: je to raj pre milovníkov vín, gastro-fanatikov, aj pre fanúšikov histórie a historickej architektúry. Niečo osobné: z týchto dôvodov je to región priamo stvorený pre mňa. [ďalej...]
Na cestách za vínom: Burgundsko
18/01/2012 3 komentáre/ov
Toskánska perla
16/02/2011 Diskutujte
Kedysi, veľmi dávno (“A long time ago in a galaxy far, far away….“), ešte v lete 2009, som písal o Toskánsku („Na cestách za vínom“). Bol to v podstate opis jednej cesty, krásnej. V tom článku som v krátkosti hovoril aj o malebnej horskej dedinke Volpaia a o miestnej reštaurácii La Bottega, ku ktorej sa teraz vraciam. Volpaia sa nachádza v strednej časti Toskánska – na rozdiel od severnejších častí, kde dominuje lesk a sláva Florencie, pre stredné Toskánsko sú charakteristické malebné mestečká ukryté v horách, krásna príroda, vynikajúce vína a miestna kuchyňa. [ďalej...]
Decanter Fine Wine Encounter 2010
30/11/2010 9 komentáre/ov
V novembri sa v Londýne uskutočnila jedna z najväčších európskych degustácií: Decanter Fine Wine Encounter 2010. Na podujatí sa prezentovalo 106 vinárstiev z celého sveta. Najväčší počet vinárstiev pochádzalo už tradične z Francúzska, ale pomerne silné zastúpenie mali aj Španieli a Taliani. [ďalej...]
Vinitaly: správa z Verony…
09/05/2010 Diskutujte
Približne pred mesiacom sa v talianskej Verone uskutočnil 44. ročník veľtrhu Vinitaly. Taliani s istou dávkou patriotizmu hovoria o najväčšom vinárskom veľtrhu na svete (to isté hovoria Francúzi o svojom veľtrhu Vinexpo v Bordeaux). Možno majú obidvaja pravdu, ale podujatie Vinitaly je jedinečné a je len jedno. Vlastne už nie je, ale o tom nižšie. Jedinečné je v tom, že možno ako jediný veľtrh na svete predstavuje, propaguje a glorifikuje najmä svoje domáce vína. [ďalej...]
Krátka „gasto-túra“ v Madride
14/04/2010 Diskutujte
Moja posledná návšteva španielskeho hlavného mesta v novembri sa začala – ako inak – dvojdennou konferenciou. Tá zabrala štvrtok a piatok, dopadla celkom dobre a najmä, piatok neskoré poobedie už bolo voľné. Nasledovali ešte ďalšie tri dni, v perfektnej spoločnosti. Ako aj úžasná španielska gastronómia (ak niečo také vôbec v tejto – aj – gastronomicky rozmanitej krajine existuje) a v neposlednom rade vína…
Nový Sherry Bar v Londýne
01/04/2010 Diskutujte
Milovníci andalúzskej atmosféry a gastronómie sa majú načo tešiť – v Londýne. V britskom hlavnom meste totiž naštartovali veľmi zaujímavý projekt: Sherry Bar Pepito. Nachádza sa pri dopravnom uzle King´s Cross. Pepito ponúka tradičné andalúzske špeciality, vrátane tapas, ale samozrejme najmä sherry. Hlavným dodávateľom tohto nápoja je slávny podnik Gonzáles-Byass. Oni pokrývajú viac ako polovicu ponuky v bare. [ďalej...]
Katedrála gastronómie: Le Bernardin (New York)
19/10/2009 2 komentáre/ov
To, že New York je finančným centrom sveta je banálne tvrdenie, vie to každý. Avšak, že severoamerická metropola patrí ku gastronomickým rajom, je možno menej známe. Gastrofanatici tam môžu nájsť naozaj všetko: od úžasnej cajunskej-kreolskej kuchyne, cez nemenej čarovnú thajskú gastronómiu až po jedinečné talianske reštaurácie (nehovoriac o „veľvyslancoch“ brazílskej a etiópskej gastronómie, za objavenie ktorých vďačím Washingtonu a New Yorku). [ďalej...]
Noc otvorených pivníc v Landau (Porýnie-Falcko, Nemecko)
08/10/2009 Diskutujte
2. október – to je deň, ktorý nemusia mať obyvatelia mesta Landau v spolkovej krajine Porýnie-Falcko v zaznačený vo svojom kalendári. Pretože vedia, že či tento deň pripadne na pondelok, stredu alebo hociktorý iný deň v týždni, budú si počas noci toho dňa môcť vychutnať pekné pfalzké vínka v nádhernej dedinke Nussdorf, ktorá k mestečku Landau patrí. [ďalej...]
Na cestách za vínom: Toskánsko
21/07/2009 2 komentáre/ov
Hoci sa pomaly blížime ku koncu júla, možne ešte nie je neskoro publikovať článok o vinársko-gasrtonomicko-kultúrnej ceste do Toskánska. Táto stredotalianska oblasť právom patrí medzi najatraktívnejšie destinácie v Európe. Je naozaj mnohostranným regiónom: pre milovníkov kultúry a umenia ponúka skvosty ako Florencia alebo Pisa, pre fanúšikov gastronómie a vína zase značky ako Brunello a Chianti a špičkové reštaurácie. [ďalej...]
Rum z „ostrova slobody“ (na základe zážitkov z „terénu“…)
20/03/2009 Diskutujte
Keď sa povie rum, mnohým sa pred očami objaví nádherný teplý Karibik, Kuba a cigary. Základnou surovinou na výrobu pravého kubánskeho rumu je starostlivo vyberaná cukrová trstina. Tá sa na Kubu dostala vďaka známemu moreplavcovi Krištofovi Kolumbovi, ktorý ju sem priviezol pri svojej druhej plavbe v roku 1493. Plodina sa veľmi rýchlo ujala a prinášala vynikajúcu úrodu s vysokým obsahom cukru. Rastlina výrazne pripomína kukuricu a na Kube sa jej najviac pestuje v provinciách Santiago de Cuba a Camagüey. [ďalej...]
Najnovšie komentáre